Lekkere recepten

Cheese cake met aardbeien                                                                                                        

Ingrediënten voor 8 personen

300gr platte kaas  -  200gr zure room  - 250gr aardbeien - 200ml room
- 8 el rietsuiker - 1 zakje vanillesuiker - 6 blaadjes gelatine (geweekt)

5 cl Amaretto - 50gr hazelnoten - 100gr Amaretti koekjes - 50gr boter
- 3 el poedersuiker - 2 el balsamico azijn

 

Smelt de boter. Maal de Amarettikoekjes en hazelnoten fijn in keukenrobot/hakmolentje.
Roer de gesmolten boter eronder.

Bekleed een vorm van 20cm diameter met plastiekfolie en bedek met de notenmengeling.
Druk goed aan.

 

Warm de Amaretto op en smelt hierin de geweekte gelatine. Klop de room half op. Roer de suiker, vanillesuiker door de platte kaas en 

meng met de zure room. Voeg de opgeklopte room bij de kaas en roer er dan de lauwwarme Amaretto onder.

Giet de kaas op de notenmengeling en laat minstens 1u afgedekt opstijven in frigo.

Snij de aardbeien in vier en laat in de poedersuiker en balsamico marineren. Haal de taart uit de vorm en leg op een groot

plat bord. Werk af met de aardbeien.